Mükemmel Krem Karamel Tarifi: Tatlı Krizlerine Son!
Krem karamel, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı, karamelize şekerin ve yumuşacık kremanın mükemmel uyumunu sunar. İşte adım adım krem karamel tarifi..
Malzemeler
Karamel İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı su
Kreması İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 5 adet yumurta
Krem Karamel Hazırlık Aşaması
Karamelin Hazırlanışı:
- Şekeri Eritin: Orta boy bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyip altın rengi alana kadar karıştırmadan pişirin.
- Kalıba Dökün: Eriyen karameli hemen tatlı kalıplarına dökün ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayın.
Kremanın Hazırlanışı:
- Sütü Isıtın: Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın.
- Yumurtaları Çırpın: Bir kasede yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Vanilyayı ekleyin.
- Karışımı Hazırlayın: Isınan sütü yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu işlemi yavaş yaparak yumurtaların pişmesini önleyin.
Pişirme Aşaması
- Karışımı Kalıba Dökün: Hazırladığınız krem karışımını karamelli kalıplara dökün.
- Fırında Pişirin: Kalıpları derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Krem karamelin üzeri hafifçe kızarıp ortası sallanır kıvamda olmalı.
- Soğutun: Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.
Servis Önerileri
- Ters Çevirin: Servis yapmadan önce kalıbın kenarlarını ince bir bıçakla dikkatlice gevşetin. Tatlıyı servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
- Süsleyin: Üzerini taze meyvelerle veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Karamel Yaparken Dikkat: Karamel yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin. Altın rengi aldığında hemen ocaktan alın.
- Yavaş Karıştırın: Sütü yumurta karışımına eklerken yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu, yumurtaların pişmesini önler ve pürüzsüz bir krema elde etmenizi sağlar.
Bu krem karamel tarifiyle, evde kolayca krem karamel hazırlayabilir ve tatlı krizlerinize son verebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍮
